茶叶包装机工作原理
发布时间： 2013-05-13 点击次数： 2505次
茶叶包装机的技术要求
防氧化
包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质，如抗坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血酸，并进一步与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶化。因此，茶叶包装中氧的含量必须有效控制在1%以下。在包装技术上，可采用充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。真空包装技术是把茶中装入气密性的软薄膜包装袋内，包装时排除袋内的空气，造成一定的真空度，再进行密封封口的包装方法；充气包装技术则是在排出空气的同时充入氮气等惰性气体，目的在于保茶叶的色、香、味稳定不变，保持其原有的质量。
防温
温度是影响茶叶品质变化的重要因素，温度相差10℃，化学反应的速率相差3～5倍。茶叶在温下会加剧内含物质的氧化，导致多酚类等有效物质迅速减少，品质劣变加快。根据实施，茶叶的贮存温度在5℃以下效果锄耻颈。10～15℃时，茶叶色泽减退较慢，色泽效果也能保持尚，当温度超过25℃时，茶叶的色泽会变化较快。因此，茶叶适合于在低温下保存。
防阻气
茶叶的香味易散失，而且容易受到外界异味的影响，特别是复合膜残留溶剂以及电熨处理、热封处理分出来的异味都会影响茶叶的风味，使茶叶的香味受到影响。因此，包装茶叶时必须避免从包装中逸散出香味以及从外界吸收异味。茶叶的包装材料必须具备一定的阻隔气体性能。
遮光
光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加，加速茶叶的陈化，因此，在包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。决这类问题可以采用遮光包装技术。
防潮
茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质，低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为*，否则茶叶中的抗坏血酸容易分，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较的温度下，变质的速度会加快。因此，在包装时可选用防潮性能的，如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包装材料进行防潮包装。
